Kajsas goda timjanbröd – att njuta av.
Idag har Kajsa bakat ett ljuvligt gott timjanbröd. Det är så enkelt och roligt att baka och det här brödet blev så väldigt välsmakande. Här kommer receptet till dig, varsågod:
Dessa ingredienser behöver du:
25 gram jäst
3 dl vatten
2 tsk salt
2 tsk socker
2 tsk timjan
1/2 dl olivolja
7-8 dl vetemjöl av god kvalitet
Du börjar med att finfördela jästen i en stor bakskål, häll sedan på sockret och rör om lite med en träslev. Värm vattnet till max fingervarmt, häll i det och 1/2 dl olivolja i bakskålen och rör om. Tillsätt salt och timjan och rör om igen. Häll sedan i mjölet, tag ca 1 dl i taget och rör nu om ordentligt med träsleven så att allt blandas väl. Du behöver bearbeta degen ett bra tag och sist häller du på ytterst lite mjöl ovanpå degen och ställer bakskålen på en varm plats, lägg en bakduk ovanpå bakskålen. Låt degen jäsa i 50 minuter, kolla lite nätt att den jäser ordentligt genom att försiktigt lyfta en flik på bakduken.
Därefter tar du ett bakplåtspapper och förser det med ett par nävar mjöl och lite timjan. Häll ut degen på detta papper och knåda degen väl och noga i ca 5 minuter, forma sedan degen till en limpa i lagom storlek. Lägg försiktigt denna limpa på ett nytt bakplåtspapper som ska ligga på en bakplåt . Nu ska limpan jäsa i ca 35 -40 minuter på en dragfri plats.
Sätt ugnen på 200 grader och baka sedan brödet som har jäst till en fin storlek.
Baktiden är ca 30 minuter, öppna därefter ugnsluckan och låt brödet vara kvar ca 5 minuter i ugnen.
Aah, vilken underbar doft som sprider sig i köket – så är det vackra timjanbrödet äntligen färdigt!
Sitt ner i lugn och ro, vila blicken på det goda, varma brödet. Drick en kopp gott nybryggt te och njut av det goda timjanbrödet, som väldigt gärna får serveras med smör på.
